Effet garanti pour votre buffet du réveillon du Nouvel An, un pain surprise "2015".

Vous pouvez trouver chaque chiffre garni chez le traiteur ex : Auchan traiteur pour un prix de 29.90 euros l'unité soit 119.60 euros pour les quatre chiffres. Vous pouvez faire de réelles économies en le faisant vous-même (moins de 10 euros par chiffre selon les ingrédients choisis) = + de 80 euros d'économie.

 

INGREDIENTS pour la pâte pour 2 chiffres (recette avec l'utilisation d'une machine à pain)

600 ml d'eau

2 cc (cuillère à café) de sel

1 kg de farine T80 (farine pour pain)

1 sachet de levure de boulangerie 

Facultatif pour la décoration : des graines de sésame ou de pavot.

Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.

Sélectionnez le programme : pâte levée (13 pour la Moulinex B01) soit 1 h 25.

Pour réaliser un pain surprise "2015" multipliez par deux les ingrédients, mais il est préférable de préparer la pâte pour deux chiffres puis pour deux autres.

Après 1 h 25, laissez reposer la pâte recouvert d'une serviette pendant environ 30 mn à 45 mn le temps de doubler son volume. 

Séparez la pâte en deux et déposez une partie sur un plan fariné. Roulez et en faire une ficelle puis former le chiffre sur une feuille de papier cuisson (vous pouvez caler des ramequins carrés ou ronds pour former plus facilement le chiffre). Badigeonnez d'eau le dessus et déposez des graines de sésame.

Préchauffez votre four à 250°, déposez la plaque avec le pain sur le bas du four et sur le haut une plaque avec de l'eau, laissez cuire 10 mn. Puis baissez le thermostat sur 225°, enlevez la plaque du haut et remontez le pain vers le milieu du four et laissez cuire 10 mn et laissez plus ou moins doré selon vos envies.

Sortez le pain et laissez le refroidir sur une grille. Quand il est froid, coupez le en deux dans la longueur.

Renouvellez l'opération pour les chiffres suivants.

Maintenant vous pouvez garnir votre pain avec des petits sandwitchs faits de petites tranches de pain de mie tartinées selon vos préférences : rillettes de poissons, de poulet, du saumon fûmé, du fromage à tartiner, de tarama. Vous pouvez ajouter des lamelles de cornichon, d'olive, des épices...